我很喜欢吃叉烧，外面卖的叉烧颜色红红的，色素太多了，就想着DIY，曾经买过李锦记的叉烧酱，色素也是很多，做出来的叉烧蒜味比较重。
终于在网上找到两个配方：
第一个：
二汤匙酱油
一汤匙蠔油
一汤匙海鲜酱
一汤匙酒(cooking wine)
三汤匙白糖
一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜
四分之一茶匙盐
一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)
二分之一茶匙五香粉
红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为顏色好看，如果没有可以不放)

第二个：
醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。

我交待老公用第二个方子腌一下肉，老公腌过了半斤的肉，腌了半天，他完全用第二个方子，放了好多料，
我回家一看，真晕，放了真多料，我家没有五香料，五香粉也要DIY，当然没有磨成粉。

做法：用锅把肉焗熟，不放任何油，两边焗到有点焦
味道：好有叉烧味，只是少了一点点烧的味道。