| 【芙蓉蟹斗，秀外慧中～～～】 |
| 作者：农大嘴 |
日期：2008-06-24 |
地点：上海市 上海近郊 |
|
 不大，二两半的江苏蟹，
在铜川路看见价格不贵，
个个壮实得像个小牛犊子似的～～～
 水煮，没阳澄湖出来的鲜亮～～～
 拆蟹粉是细致活，
那是在耗时间，
小勺子，蟹八件，擀面杖，都用上了～～～
 平底锅加勺油，炒一大把姜末，加入蟹粉压碎炒匀～～～
 加入大把糖和一大勺醋，
炒出酸甜的香气～～～
 关火，用勺子填到蟹壳里面，压平～～～
 用个蛋清，打出泡，打匀的不起泡的也行，
勺起一勺，
涂到蟹肉上面，涂匀，
撒几粒胡萝卜末子，点缀一片香菜叶子～～～
 下油锅，油温不用高，
稍稍勺起一些油浇到蛋清上就可以了，
不用炸很长时间，
蛋清固定了就好了～～～
 成品，拍得时候没阳光，
效果差一些～～～
 秀外慧中，芙蓉蟹斗，
一大口鲜甜蟹黄的感觉～～～ |
|
|
|
|
|
|
![冬季预防感冒五大食疗良方[转载]](http://image211-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/4647493320081114181645069_120.jpg)
