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南瓜饼对于我来说是百吃不厌的.
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。还因其食疗作用而日益受到重视。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜子可治前列腺肥大、南瓜可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
以此看来，大家多吃南瓜才好！但是底热的人吃这个饼同时要喝降火的广东凉茶.
一般酒楼都是用油炸，但在家中起油锅那是很讨厌的，收拾起来有点麻烦．而且，典型的做法是先把南瓜蒸熟再压成南瓜泥，再混合面粉炸，工多，时间长．不好做．因此ＤＩＹ不推荐这种方法．
我的做法是：南瓜刨丝，拌上面粉，１：１，加少许白糖．成小饼状煎．两面少许焦即可．味道很好，吃过番寻味．
成品：
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