野山椒炒牛肉[原料]：
牛肉，野山椒，芹菜，蒜头，料酒，盐，鸡精。
[做法]：
1、牛肉洗净切丝，野山椒切开（也可以切碎），芹菜切段备用。{注：有的野山椒要提前用清水泡1-2小时，怕太咸。
2、将锅清洗后，放入适量油，烧至八成热，将牛肉放入锅内快速翻
炒，滴入少许料酒，然后，将野山椒和芹菜放入，再加入盐 、蒜头，继续翻炒；
3、最后，放少量水，再加入适量鸡精，便可装盘出锅。[温馨提示：如果担心买来的牛肉注过水，可以先不要放油，翻炒一下脱水。]
一道香辣可口的野山椒牛肉便新鲜出炉咯！ 超级下饭菜！
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